Иногда даже самый обычный поход на рынок может обернуться трагедией — отравлением. А все из-за невнимательности покупателя. Верить сейчас продавцам нельзя, на кону ваше здоровье и здоровье вашей семьи, поэтому в таком деле как покупка продуктов нужно знать самые основные азы.
Как различить степень свежести продукта
При покупке рыбы обратите внимание на то, чтобы она была в слизи, брюшко было не раздуто, чешуя должна быть гладкой, блестящей, глаза прозрачные, упругие, выпуклые. Жабры должны быть темно — красного цвета, без слизи. Ямочка при надавливании пальцем должна быстро восстанавливаться, а мясо должно с трудом отходить от костей. У свежемороженой рыбы жабры бледные и чуть — чуть отпавшие. Проверить ее качество можно так: нагреть нож и проткнуть рыбу, затем понюхать его. Если запах неприятный — рыба не свежая.
При покупке мяса (говядины) свежее — розового цвета, и жир белый, несвежее-темно-вишневого цвета и много кровяных пятен. Свежее мясо— эластичное, без запаха, бледно — розовое, свежее сало — только белого или кремового цвета.
Свежая печень имеет темно — шоколадный цвет, глянцевую поверхность, при разрезе течет кровь, у не свежей печени при надавливании долго остается ямка.
Тушка птицы должна быть твердой на вид, ножки торчком, кожа желтоватого цвета, местами с розовым оттенком.
Яйцо. Положите варить яйцо в крепко подсоленную воду. Если всплывет, значит — несвежее.
Свежесть чая распознать очень легко — он имеет насыщенный горьковатый запах, а при заварке, если бросить дольку лимона, он посветлеет.
В твороге крупинки должны быть одна к одной и одинакового цвета. Если в некоторых местах крупинки желтые, вы имеете дело с испорченным продуктом.
Мед качественный, если зачерпнуть его ложкой, несколько раз покрутить ее, и он не станет стекать, а будет наматываться. Еще один способ: окунуть ложку в мед, затем вытащить ее. Настоящий мед будет стекаться ленточкой, образуя горку, в которой будут пузырьки. Поддельный мед при растирании на руке оставляет комочки.
Будьте бдительны и не поддавайтесь на уловки продавцов.